Une conférence vivante, en langage simple, qui part d'un cas réel anonymisé, fait participer la salle, et laisse à chacun une fiche pratique pour agir dès le lendemain. Dans un amphithéâtre, un colloque, un salon de créateurs ou un réseau d'accompagnement.
Amphithéâtres et séminaires : IAE, écoles de commerce et d'ingénieurs, IUT, formations en santé, en hôtellerie-restauration, en droit et en gestion. Associations étudiantes, services d'insertion professionnelle.
Conférence d'ouverture ou de clôture, table ronde, atelier en parallèle : qualité et sécurité des aliments, prévention, dialogue social, prévention des difficultés des entreprises.
Une conférence courte et un stand d'échange : ouvrir un établissement sans copier son plan sanitaire, présenter son projet à un financeur, anticiper les difficultés dès la création.
Incubateurs, pépinières, plateformes d'initiative locale, couveuses, chambres consulaires, clubs d'entrepreneurs : une séance pour les porteurs de projet, ou pour les accompagnateurs eux-mêmes.
Chacune dure de 45 minutes à 2 heures. Chacune laisse à la salle la fiche pratique de la méthode, en deux pages.
Le message. La culture de la sécurité des aliments ne se décrète pas : elle se joue, puis elle s'écrit. Deux outils, les masques et la carte, et douze étapes HACCP traversées en six stations.
Avec la salle. Trois volontaires jouent une scène masquée ; la salle repère l'écart et l'étape HACCP en jeu.
Pour qui. Formations en santé et en restauration, colloques qualité, créateurs en restauration.
Le message. Toute parole publique sera vérifiée. Un personnage lisible tient en sept lignes, trois règles et cinq temps, et organise lui-même ses corrections.
Avec la salle. Chacun écrit sa phrase rituelle en moins de douze mots ; deux volontaires passent l'épreuve des cinq temps.
Pour qui. Étudiants avant une soutenance ou un entretien, créateurs avant un pitch, élus et représentants.
Le message. Les difficultés se traitent mieux tôt, à plusieurs et par écrit : les chiffres, l'équipe et la parole du dirigeant, avec des garants nommés. Les dispositifs gratuits et confidentiels existent ; encore faut-il les connaître.
Avec la salle. On dresse ensemble la carte des urgences d'une entreprise fictive, et l'ordre des appels.
Pour qui. Créateurs et jeunes dirigeants, masters de gestion et de droit, réseaux d'accompagnement, experts-comptables.
| Format | Durée | Où | Ce qui est prévu |
|---|---|---|---|
| Conférence | 45 min, puis 15 min de questions | Amphithéâtre, colloque, salon | Un cas réel anonymisé, une démonstration courte avec des volontaires, la fiche pratique. |
| Conférence-atelier | 1 h 30 à 2 h | Séminaire, groupe de 12 à 40 personnes | La méthode, puis chacun remplit sa fiche ; retour en groupe sur deux ou trois cas. |
| Table ronde ou stand | Une demi-journée ou une journée | Salon, forum, journée professionnelle | Échanges individuels, fiches imprimées, orientation vers les bons interlocuteurs. |
| À distance | 45 min à 1 h 30 | Webinaire, réseau régional | Le même contenu ; les fiches sont envoyées avant la séance. |
Chaque méthode en deux pages : la première pour comprendre, la seconde pour agir, avec une grille à remplir. Libre d'usage pour une action de terrain, en citant la source.
Sur devis, selon la durée, le format et le déplacement. Facture de l'entrepreneur individuel, TVA non applicable ; bon de commande ou convention, selon les règles de votre établissement.
Sur devis
Pour une association étudiante, un réseau d'accompagnement ou un salon de créateurs, un tarif adapté se discute : dites-nous simplement votre budget.
Tarif adapté
Un vidéoprojecteur, un micro au-delà de 40 personnes, une table libre comme scène. Les fiches sont imprimées par vos soins ou par nous ; elles sont gratuites.
Fiches gratuites
