一场生动的讲座，语言平实：从一个真实的匿名案例出发，请现场参与，最后留给每位听众一份让他第二天就能行动的实用手册。适用于阶梯教室、研讨会、创业沙龙或陪伴网络。
食品安全文化无法靠命令建立：先演出来，再写下来。现场三位志愿者戴面具演一幕，听众找出偏差及其对应的HACCP步骤。
一切公众发言都会被核验。清晰的角色由七行卡片、三条规则与五个时刻构成。现场每人写下自己不超过十二个字的“仪式句”，两位志愿者当场走完五个时刻。
困难越早处理越好——多人一起、落在纸面。现场共同为一家虚构企业画出紧急事项地图与致电顺序。面向创业者、管理与法律专业的学生、陪伴网络与会计师。
讲座：45分钟，加15分钟问答——阶梯教室、研讨会或沙龙；讲座＋工作坊：一个半小时至两小时，含更充分的现场练习。每场都留下相应方法的两页实用手册（法文）。亦可为研讨会开场提供一场跨主题讲座：《每项承诺都有担保人》——书面共担责任改变了什么，出资方与监管部门又能核查什么。
